Top articles
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BUCHE AUX 3 CHOCOLATS
INGREDIENTS : Génoise au chocolat 6 œufs à température ambiante 190 g de sucre 170 g de farine 20 g de cacao amer Mousse chocolat blanc 50 g de chocolat blanc 100 g de crème liquide Mousse chocolat au lait 100 g de chocolat au lait 200 g de crème liquide...
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GALETTE AUX MAGRETS DE CANARD ET POMME DE TERRE CUMIN
INGREDIENTS : Pour environ 10 galettes - 250 g de farine de sarrasin - 2 cuillères à café de farine de blé - 1 oeuf - 1 pincée de sel et de poivre - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 500 ml d'eau Garniture pour 2 galettes - 1 oignon - 100 g de pomme...
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MINIS MARBRES THE MATCHA-CHOCOLAT
INGREDIENTS : - 3 oeufs - le poids des oeufs en sucre - le poids des oeufs en beurre - le poids des oeufs en farine - 1 càs de thé matcha - 50 g de chocolat noir RECETTE : Préchauffer le four à 200°C Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Réserver les...
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DES MACARONS et CHOCOLATS EN CADEAU !!!
Cette année, j'ai décidé de réaliser des plateaux gourmands pour offrir à Noël. Pour cela j'ai réalisé environ 200 macarons dont : - 50 macarons ganache chocolat - 50 macarons ganache pistache - 50 macarons ganache fraise - 50 macarons ganache spéculoos...
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FILET DE LOTTE BARDE AU SERRANO SAUCE BALSAMIQUE
INGREDIENTS pour 2 personnes : - 2 filets de lotte - 2 tranches de jambon SERRANO - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 2 càc de fond de veau - 10 cl de crème fluide - 25 g de beurre - 400 g d'épinards - Huile d'olive...
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PETITS FEUILLETES POUR L'APERITIF
INGREDIENTS : - 2 pâtes feuilletées - saucisses knacki - moutarde - jambon - gruyère - saumon - graine de sésame et pavot + lait pour faire tenir RECETTES : Rien de plus rapide et facile pour réaliser ces petits feuilletés : ROULES AUX SAUCISSES Découper...
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MEDAILLON DE FOIE GRAS SUR LIT DE MANGUES-EPINARDS A LA FLEUR DE SEL
INGREDIENTS : - un médaillon de foie gras - 1 mangue - quelques jeunes pousses d'épinards - 1 pincée de fleur de sel - crème balsamique pour la décoration RECETTE : Découper des petits dès de mangues et en disposer une épaisseur d'environ 1,5 cm dans...
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MINI CAKES AUX OLIVES
INGREDIENTS : - 200 g de farine - 3 oeufs - 1/2 verre d'huile - 1 verre de vin blanc - 140 g d'olives vertes dénoyautées - 150 g de jambon fumé ou bacon - 125 g de gruyère rapé - 1 sachet de levure en poudre - poivre - Pas de sel RECETTE : Mélanger la...
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MILLE-FEUILLES DE FRAMBOISES
INGREDIENTS : Pour les sablés - 250 g de farine - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 1 oeuf - une pincée de sel - 1 jaune d'oeuf Pour la ganache - 2 barquettes de framboises - 250 g de mascarpone - 1 verre de sirop de rose RECETTE : LES SABLES Mélanger...
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BOULETTES DE COURGETTES AU SAFRAN
Recette issue du blog d'Eryn Folle Cuisine. Une autre façon de manger des courgettes!!! INGREDIENTS : - 1 kilos de courgettes - 50 cl de lait - 8 càc de maïzena - 1 pincée de safran en filaments - Sel, poivre RECETTE : Râper les courgettes avec une râpe...
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SALOMBO
INGREDIENTS : Pâte à choux - 25 cl d'eau - 80 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème patissière - 1 litre de lait - 1 gousse de vanille - 250 g de sucre - 100 g de farine - 6 jaunes d'oeufs - 2 oeufs entier Décoration - fondant - colorant - paillettes...
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GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT
Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette d'Estebel du site la toque de travers . Cette galette est vraiment très bonne et change des galettes habituelles. INGREDIENTS : - 2 pâtes feuilletés - 150g de chocolat au lait - 75g d’amandes en poudre...
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POULET GRATINE AU COMTE
Recette inspirée du blog Cuisiner tout Simplement INGREDIENTS : (pour 4 personnes) - 4 blanc de poulet - 200 g de Comté - 15 cl de crème liquide - 10 cl de vin blanc - 1 càc de moutarde - 40 g de beurre - paprika - sel - poivre RECETTE : Parsemer les...
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MON PAIN DE TOUS LES JOURS
Cela fait un moment que je n'achète plus de pain, voici ma recette de tous les jours, que je varie selon mon humeur avec des farines différentes ou que j'agrémente avec des graines. INGREDIENTS : - 38 cl d'eau tiède - 3 càc rases de levure de boulanger...
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CHOUX-FLEUR FRIT A LA CREME DE SESAME
INGREDIENTS : - 1 chou fleur - 200 g de crème de sésame - 100 g d'eau - 2 càs de citron - 1 goussse d'ail écrasée - huile végétale - sel - persil RECETTE : CHOU-FLEUR Découper le choux-fleur en bouquets et faire frire dans une poêle avec 2 ou 3 cm d'huile....
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MUFFINS CHOCOLAT BLANC FEVE TONKA
INGREDIENTS : - 75 g de farine de lupin - 75 g de farine blanche - 40 g de sucre - 1 oeuf - 110 ml de lait - 1/2 sachet de levure chimique - 15 ml de vanille liquide - 35 g de beurre fondu - 1 càc de fève tonka râpée - 70 g de chocolat blanc - 1 pincée...
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BIENVENUE
Bienvenue sur mon blog, je suis débutante et je ne connais pas encore trop le fonctionnement d'overblog. Je vais donc vous poster quelques recettes réalisées pendant les fêtes pour m'exercer. Bonne lecture !!!